"La revolución de la glucosa" de Jessie Inchauspé

 

TÍTULO: La revolución de la glucosa

AUTOR: Jessie Inchauspé

GÉNERO: Autoayuda, Salud

SINOPSIS:

La autora es bioquímica y, a raíz de una experiencia que le cambió la vida y de sus propias inquietudes, decidió dedicarse a investigar sobre la glucosa y su interacción en el cuerpo humano.

En el libro se detalla el funcionamiento y el comportamiento de la glucosa con símiles fáciles de entender para los que no tenemos conocimiento sobre el tema.

En el libro se contestan cuestiones como las siguientes:

 - Cómo se produce

 - Qué alimentos la genera

 - Enfermedades

 - Síntomas´

 - Trucos

 - Consejos

 - Dietas 

OPINIÓN:

Me ha parecido interesante. Intento integrar algunos de los consejos que se dan en el libro en mi vida cotidiana, otra cosa es que lo consiga. 

PERSONAJES:

Jan Baptiste van Helmont, científico flamenco

Melvin Calvin, científico norteamericano, Premio Nobel de Química en 1961, codescubridor de la fotosíntesis

Andrew Benson, científico norteamericano, Premio Nobel de Química en 1961, codescubridor de la fotosíntesis

((Fotosíntesis = transformar el CO2 del aire con el agua de la tierra ayudados por la energía del sol en glucosa ))

Louis-Camille Maillard, químico francés

Marie, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Amanda, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Ghadeer, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Robert Lustig, endocrinólogo

Bernadette, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Jassmine, miembro de la comunidad Glucose Goddes, profesora sueca

Gustavo, miembro de la comunidad Glucose Goddes, comercial mejicano

Marie, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Olivia, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Ghadeer, miembro de la comunidad Glucose Goddes, traductora kuwaití

Mahnaz, miembro de la comunidad Glucose Goddes, iraní

Khaled, miembro de la comunidad Glucose Goddes, árabe

Monica, miembro de la comunidad Glucose Goddes, rusa

Michel Montignac, científico francés

Lucy, miembro de la comunidad Glucose Goddes, atleta inglesa

Laura, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Luna, miembro de la comunidad Glucose Goddes

Tim Spector, promotor del libro, fundador de la empresa Zoe

Alan Watts, filósofo: "El animal tiende a comer con el estómago, y el humano, con el cerebro"

Shreyl Crow, cantante: "Si te hace feliz, no puede ser malo"

Orden de los alimentos:

1) Fibra: legumbres, vegetales (espárragos, repollo, calabacín, zanahorias, alcachofas, rúcula, brócoli, coles, berenjenas, lechugas, guisantes, tomates, judías), fruta

2) Proteína: carne, pescado, huevos, lácteos, frutos secos y legumbres

3) Grasa: a menudo los que contienen proteínas; además mantequilla, aceite, aguacates

4) Almidones

5) Azúcares